请问香港大学全部都是全英文教学吗？香港的中文大学也是吗？

不是的哦，香港中文大学一直以中、英双语并重为教学原则，重视两文三语。校内大部分教师曾在世界各地大学攻读或任教，多兼通中、英两种语言。主修科多以英文授课。